« L’art sculptural de Gilbert Piller vibre d’un humanisme profond et puissant, immuable et intemporel. » (Harry Blaser)    

« Pour exprimer et transmettre le sentiment profond que j’ai de la vie, je tends à équilibrer deux intentions : l’une vise au plaisir des sens, l’émotion et la sensualité ; l’autre à la vitalité de l’esprit, l’analyse et l’intelligence. Leurs expressions vont s’alterner, l’une va prendre le dessus, puis l’autre, sans discontinuité aucune. Si ce mouvement se brise, c’est l’échec. »